ニカラグアラスメルセデス

2つの山に囲まれたエルチンボラソとラスメルセデスは、ヒノテガから約16 kmのフィンカラスメルセデスにあります。彼らが育てるカトゥアイ品種は、最高の豆だけが収穫されることを保証する厳格な品質管理システムにかけられます。また、農家はトレーサビリティを重視しています。つまり、ロットごとにコーヒーを収穫し、品質で分類します。こうした細部へのこだわりが、毎年高品質のコーヒーを提供しています。